Ovos mexidos com farinheira

Ingredientes:
4 ovos;
1 farinheira;
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:
Retirar a pele à farinheira. Com as mãos desfazer a farinheira e colocar numa frigideira anti-aderente quente. Ponha em lume brando e deixar fritar. Não é necessário colocar gordura pois a farinheira vai largar bastante.
Pode até retirar parte da gordura da farinheira da frigideira antes de juntar os ovos.

Quando a farinheira estiver estaladiça juntar os ovos batidos com sal e pimenta.
Mexer os ovos, misturando-os com a farinheira, deixando-os cozer sem ficarem secos.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/receitas-fid-1497747?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=title

Lasanha de legumes

Ingredientes:
12 folhas de lasanha
200 gr de cogumelos (usei frescos)
150 gr de folhas de espinafres
1 Beringela
1 Courgette
1 Alho francês (não usei)
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado (usei tomates maduros)
1 dl de azeite
1 colher de sopa de farinha
Oregãos q.b.
Sal e pimenta q.b.
Queijo ralado para polvilhar

Preparação:
Retire as extremidades à courgette e à beringela e corte-as em cubos. Arranje e lave o alho francês e corte-o em rodelas finas. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Descasque a cebola e os alhos e corte-os em pedaços.

Leve um tacho ao lume com metade do azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até ficar douradinho. Adicione o tomate pelado com o molho e oregãos a gosto, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 minutos. Retire do lume, polvilhe com a farinha, reduza a puré e passe pelo passador de rede.

Leve outro tacho ao lume com o restante azeite, junte a beringela, a courgette, o alho francês, os cogumelos e as folhas de espinafre, deixe saltear até que fiquem macios e retire do lume.

Coza as folhas de lasanha em água tenperada com sal, retire-as conforme ficarem cozidas e coloque-as em água fria.

Deite um pouco de molho de tomate para um tabuleiro e depois junte, em camadas, folhas de lasanha, legumes e mais molho de tomate, acabando com folhas de lasanha. Regue com o resto do molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º até ficar douradinho.

Dica - Façam o molho de tomate a dobrar para guardar e utilizar como molho em outras receitas. Este molho é muito bom, especialmente se feito com tomates frescos bem madurinhos.



Fonte: http://www.ervadocecanela.blogspot.pt/

Tortilha de esparguete

Ingredientes:
Sobras de massa (ex. esparguete): A gosto
Ovos: 3 + 1 gema
Cebola picada: 1
Alho em pó: Uma pitada
Sal e pimenta preta moída para temperar: q.b.
Ramo de salsa: 1
Tiras de pimento vermelho (opcional): 1
Queijo parmesão ralado: 1 colher de sobremesa
Azeite: Um fio

Preparação:
Bata os ovos e tempere-os de sal, alho em pó e pimenta. Junte o pimento em cubos, a salsa picada e o parmesão e finalmente, deite na mistura, a massa que tenha de sobra envolvendo-a bem nos ovos.

Deite um pouco de azeite numa frigideira e leve a cebola a saltear até ficar transparente. Deite a mistura de ovos e massa e cozinhe até que fique dourada de ambos os lados.

Sirva com uma salada.





Fonte: http://sabores.sapo.pt/receita/tortilha-de-esparguete

Pães de alho e queijo caseiros

Ingredientes:
2 baguetes (médias)
2 dentes de alho 
2 colheres de margarina (sopa)
100 ml de azeite 
Orégãos (ou outra erva a gosto q.b.)
Queijo mozzarella (ralado q.b.)

Preparação:
Corte as baguetes ao meio e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
Numa frigideira coloque o azeite, a margarina, os alhos bem picadinhos e os orégãos. Leve ao lume até que tudo se misture bem e os alhos cozinhem um pouco.
Regue as metades das baguetes com este preparado, polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180ºC até que fiquem douradinhas por cima.
Retire e sirva.

Obs: O que é bom em fazer estes pães de alho em casa é que os podem fazer ao vosso gosto, com o pão que quiserem, com as ervas que preferirem, com bacon, com cogumelos, com mais ou menos queijo, eu sei lá, basta terem um pouco de imaginação e acreditem que saem sempre bem! ;)




Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/paes-de-alho-e-queijo-caseiros-fid-1529285?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=title#a65EBU2W3UrAAuHb.99

Patê de atum e delícias do mar

Ingredientes:
1 lata de atum 
8 delicias do mar 
1 ovo cozido 
2 colheres (sopa) de pickles 
2 colheres (sopa) de mostarda da Paladin 
2 colheres (sopa) de molho de azeitonas e orégãos da Paladin

Preparação:
Num recipiente colocam-se todos os ingredientes e tritura-se a gosto, se quiser pode deixar ficar com pedacinhos ou então triturar mesmo até ficar com uma pasta.

Sirva com tostas a acompanhar.





Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/receitas-fid-1528837?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo

Patê de atum

Ingredientes:

. Atum

. Alho 

. Coentros 

. Sal e pimenta


Preparação:

Junte tudo e passe com a varinha mágica.

Sirva com tostas 




Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/receitas-fid-1210501?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo

Pataniscas de atum e feijão frade

Ingredientes:

250gr de farinha
sal e pimenta q.b.
1 ovo
3dl de água com gás
salsa q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
200gr de feijão frade cozido
2 latas de atum ao natural
azeite q.b.
Preparação:

Etapa 1: Numa taça misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta. Abra uma cavidade no centro e junte o ovo e a água, aos poucos e mexendo sempre. Acrescente depois a salsa picada a gosto, a cebola e os dentes de alho picados, o feijão frade e o atum escorrido. Envolva tudo muito bem.

Etapa 2: Leve ao lume uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Frite rapidamente pequenas porções de massa de ambos os lados, retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Etapa 3: Sirva-as com acompanhamento a gosto.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/pataniscas-de-atum-e-feijao-frade-fid-1492840?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=title#V2BVCRTCKvxAwMpt.99

Talharim ao molho de camarão

Ingredientes:
1/2 kg de camarões médios com casca.
500 gr de talharim (ou outra massa)
1 cebola cortada em cubos
2 tomates médios pelados
2 dentes de alho picados
Pimenta do reino (a gosto)
1 colher de sopa de molho shoyo
Sal (a gosto)
Manjericão em pó
Azeite

Preparação:
Descasque os camarões
Numa panela coloque as cascas e as cabeças e deixe cozer em água fervente por 10 minutos.
Retire as cascas e as cabeças com uma escumadeira.
Na água em que foram cozidas as cascas, adicione o talharim e um pouco de sal.
Deixe cozinhar até ficar aldente.
Numa frigideira:
Coloque azeite, a cebola, os tomates picados,
o alho picado, a pimenta do reino, o shoyo, o manjericão e o sal.
Deixe refogar bem e adicione os camarões e deixe formar um molho, cozinhe por 5 minutos.

Monte o prato a sua maneira.





Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/receitas-fid-1483675?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo 

Quiche de legumes

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada (de compra)
4 ovos
1 pacote de natas
1/2 alho francês
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 cenoura média
1 courgette pequena
1 tomate pequeno
Sal q.b.
Azeite q.b.
1 colher de café de orégãos secos (opcional)
Preparação:

Etapa 1: Ligue o forno a 180ºC. 
Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola cortada em meias luas finas e o alho picado. Deixe refogar em lume médio acrescente o alho francês, a cenoura e a courgette cortados em juliana. Deixe saltear em lume brando 15 minutos.

Etapa 2: Numa taça bata os ovos e acrescente as natas, mexa bem e adicione uma pitada de sal e os orégãos.

Etapa 3: Retire os legumes do fogo e adicione o preparado dos ovos e natas. Numa forma de fundo amovível, estenda o rolo da massa sobre papel vegetal ou unte a forma com manteiga.

Etapa 4: Verta o preparado sobre a massa e preencha a superfície com rodelas de tomate finas.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.






Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/quiche-de-legumes-fid-1526897?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#GxEaPtH4KLoebrAQ.99

Terrina de atum

Ingredientes:
2 latas de atum ao natural
2dl de natas
3 ovos
sal, pimenta e oregãos q.b. 

Preparação:
Num recipiente misture o atum desfiado com os ovos e as natas, junte os temperos e misture até que liguem todos os ingredientes.
Unte uma forma rectangular (usei uma forma de bolo inglês), verta o preparado de atum e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos (deixei meia-hora).
Confirme que está pronto quando, ao espetar com uma agulha/palito na terrina, a extremidade saia seca.
Deixe arrefecer e desenforme, partindo em fatias e decorando a gosto




Fonte:  http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/terrina-de-atum-fid-435541?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#QUdwuWqA5mpeWrDg.99

Quiche de atum

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada enrolada
3 ovos
400ml de natas
2 latas de atum em água
1 cebola 
2 fatias de queijo
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento verde
Sal q.b

Preparação:
Etapa 1: Numa taça, misturar os ovos, as natas e o sal. Cortar os outros ingredientes em pedaços pequenos e adicionar na mistura anterior. Forrar uma forma de tarte com a massa folhada e despejar o preparado com o atum e a cebola cozida.

Levar ao forno pré-aquecido a 220º e deixar cozer cerca de 25 minutos.




Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/quiche-de-atum-fid-1525466?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=desc#76gpVT9r8rywZPF0.99

Mini-folhados de salsicha

Ingredientes:
1 placa de massa folhada rectangular 
2 latas de salsichas
leite q.b.

Preparação:
Cortar rectângulos de massa folhada à largura da salsicha, enrolar prendendo bem na junção e, depois de enrolada, cortar a salsicha em 3 partes. Repetir o processo até se acabarem os ingredientes.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar cada folhado com um pouco de leite e levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante 15 minutos.
Deixar arrefecer, empratar e servir.
Notas:
* pode deixar-se as salsichas inteiras, obtendo desta forma folhados maiores, mas para festas este tamanho é ideal
* pode-se pincelar com gema de ovo batido, mas o leite dá o mesmo efeito "dourado" e é muito mais saudável, pois a gema de ovo é muito rica em colesterol




Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/mini-folhados-de-salsicha-fid-612856?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=read_more#51koeedlLPv6TKdT.99

Esparguete colorido com camarões

Ingredientes:
500g de esparguete
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
300g de camarões médios sem casca
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Azeite 
Manteiga

Preparação:
Cozinhe a massa "al dente" seguindo as instruções da embalagem.
Coloque numa frigideira grande, o azeite e a manteiga (aprox. 1 colher de sopa de manteiga para 2 de azeite), acrescente a cebola picada e o alho esmagado, sal e pimenta e deixe dourar sem queimar. Em seguida coloque os pimentos picados e deixe refogar por alguns minutos. O ideal é que não fiquem murchos demais. Acrescente os camarões, já previamente temperados com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão e deixe refogar por mais alguns poucos minutos, acertando o sal, a pimenta e o azeite, caso necessário. Por último acrescente a massa nesta mesma frigideira e misture bem por uns dois minutos. Sirva em seguida. Fica óptimo!!


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/espaguete-colorido-com-camaroes-fid-1523930?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#LqgDZzbTtPuthJkX.99

Açorda de tomate e grelos com ovo escalfado

Ingredientes:
150g de grelos
1 tomate grande
200g de pão (pode ser mistura de sobras de pão)
2 dentes de alho
2 ovos
azeite
sal
pimenta

Preparação:
Coza os grelos, depois de arranjados e lavados, em água fervente temperada com sal.
Quando os grelos estiverem cozidos escorra-os e reserve a água.

Corte o pão em pedaços e regue-o com a água de cozer os grelos.
Aqueça um pouco de azeite com o alho, deixando-o fritar um pouco.

Junte o tomate em pedaços ao azeite e deixe cozinhar até o tomate começar a desfazer.
Junte o pão bem escorrido ao tomate e acrescente também os grelos. 

Deixe cozinhar até estar tudo bem ligado.
Escalfe os ovos e sirva-os com a açorda.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/acorda-de-tomate-e-grelos-com-ovo-escalfado-fid-1523021?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=title#Gz84Rh3dxB0GuKUc.99 

CROQUETES DE COUVE-FLOR

Ingredientes:
1 Couve flor
2 Copos Leite
70 g Farinha
100 g Manteiga
50 g Queijo parmesão ralado
2 Ovos
Noz-moscada q.b
Óleo de girassol q.b
Sal e Pimenta q.b

Preparação:
Limpe e lave a couve-flor, coza-a ao vapor e divida-a em raminhos. Frite-os em lume brando durante 3 a 4 minutos numa frigideira com 30 g de manteiga e passe-os pelo passador de legumes.
Prepare o molho béchamel espesso, numa caçarola, derreta a manteiga que restou, acrescente a farinha e misture bem para que não se formem grumos. Incorpore o leite morno pouco a pouco, sem deixar de mexer até que comece a ferver. Polvilhe com sal e pimenta e um pouco de noz-moscada e deixe uns 10 minutos em lume brando.
Retire o béchamel do lume e acrescente o queijo ralado e o puré de couve-flor. Misture bem, espalhe sobre um prato ligeiramente untado com manteiga e espere que arrefeça para formar os croquetes com as mãos ligeiramente enfarinhadas.
Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado e frite-os em abundante óleo quente. Escorra-os sobre papel absorvente de cozinha, coloque-os num prato e sirva bem quentes. 



Fonte: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/22250/croquetes-de-couve-flor

Tortilha com e sem batata

Ingredientes:
4 ovos
1/2 sobras de carne grelhada (usei duas fêveras pequenas)
1/2 pimento verde
6 rodelas de chourição
1 cebola
1 batata
4 fatias de queijo
sal

Preparação:
Coza a batata em cubos (também pode fritar) e reserve. 
Pique a cebola e o pimento e salteie num fio de azeite até estarem cozinhados.
Pique o chourição e a as sobras de carne.

Para a tortilha com batata coloque numa frigideira anti aderente pequena, metade da mistura de pimentos, metade do chourição, metade da carne e a batata. Salteie tudo cerca de dois minutos. Bata bem dois ovos e acrescente duas colheres de água gelada. 

Tempere com um pouco de sal e verta sobre os ingredientes da frigideira. Coloque duas fatias de queijo por cima e deixe cozinhar uns minutos. Leve ao forno aquecido a cerca de 200ºC até o ovo estar cozinhado e com um aspecto dourado.

Para proteger o cabo da frigideira embrulhe-o em papel de alumínio com a parte brilhante virada para o exterior. Cuidado ao retirar do forno que o cabo fica bastante quente.
Para a tortilha sem batata repita o mesmo processo mas sem acrescentar batata


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/tortilha-com-e-sem-batata-fid-1520894?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=read_more#7ktVetU4GHKmU98R.99 

Bolinhas de atum

Ingredientes:

250 g de batatas
350 g de atum em lata
90 g de farinha
150 g de pão ralado
2 ovos
mostarda q.b.
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
200 ml de óleo para fritar

Preparação:

Coza as batatas e reduza-as a puré. 

Desfaça o atum em lascas e junte-o ao puré de batata, assim como um pouco de mostarda a salsa picada. 

Tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem.

Com este preparado, molde oito bolinhos e deixa arrefecer.

Passe os bolinhos um a um em farinha, ovo e pão ralado e depois frito-os em óleo até ficarem dourados.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/bolinhas-de-atum-fid-1519604?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#r2XXCbft2sIvox5K.99 

Quiche de fiambre com cogumelos e delicias do mar

Ingredientes:
1 base de massa folhada
2 fatias grossas de fiambre
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas
4 ovos
sal e pimenta
delícias do mar
queio ralado
oregãos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º. Colocar a base de massa folhada no fundo de uma tarteira e picá-la com um garfo.
Ralar as fatias de fiambre na máquina e colocar no fundo da massa folhada.
Por cima espalhar os cogumelos laminados, polvilhando com um pouco de queijo ralado e oregãos. Bater as natas juntamente com os ovos, temperando a gosto com sal e pimenta.
Deitar por cima da tarteira, polvilhar levemente com queijo ralado e decorar com tiras de delícias do mar.
Levar ao forno durante meia hora. 
Servir a quiche morna ou fria.





Fonte:http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/quiche-de-fiambre-cogumelos-e-delicias-do-mar-fid-1022916?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#MgTEDyqXgVRIgUY6.99 

Lasanha de atum com cenoura

Ingredientes
Lasanha fresca: 1 embalagem
Atum: 1 lata grande ( ou 3 pequenas)
Béchamel Parmalat 500 ml: 1 pacote
Cenoura grande: 1
Tomate triturado: 1/2 lata
Queijo ralado: q.b.

Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Rale a cenoura e prepare todos os ingredientes, doseando-os em cinco partes iguais (para seis folhas de lasanha). Reserve um pouco de Béchamel Parmalat para a cobertura.
Coloque num pirex rectangular uma folha de lasanha. Em cima deite um pouco de tomate triturado, cenoura ralada, atum e Béchamel Parmalat. Cubra com outra placa de lasanha e assim sucessivamente. A última folha de lasanha é coberta apenas com Béchamel Parmalat e queijo ralado a gosto.
Leve ao forno durante 20 a 30 minutos e sirva quente.

Fonte: http://sabores.sapo.pt/receita/lasanha-de-atum-com-cenoura

CARACÓIS

Ingredientes:
2 kg caracóis
2 c. sopa azeite
3 dente(s) de alho
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
orégãos
q.b. piripiri em pó
q.b. sal e pimenta

Preparação:
1. Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis). 
2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri.
3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando.
Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir.
4. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo.

Fonte: https://www.facebook.com/IscasPataniscas