ROLO DE CARNE DE PORCO E PERU

INGREDIENTES
500 gr de carne, metade porco e metade perú moída
Alho francês
1 cenoura grande 
Salsa picada
Pimenta e sal q.b.
1 ovo
2 dentes de alho
Leite 
2 fatias de pão, sem côdea 
Fatias de bacon para cobrir o rolo de carne

PREPARAÇÃO
Desfaça o pão no leite morno.
Junte a carne, o ovo batido, salsa picada, cenoura e o alho francês, partidos em bocadinhos, o dentes de alho picados. Tempere de sal e pimenta.
Misture tudo muito bem.
Estenda esta mistura sobre película aderente fazendo um rolo.
Por cima coloque fatias de bacon, até cobrir o rolo.
Coloque-o num tabuleiro, retire a película.
Regue o rolo com um fio de azeite.
Por cima coloque umas nozinhas de margarina e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Acompanhei com rodelas de ananás.

Fonte: http://www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULIN%C3%81RIA/161604973932489