Torta de laranja com creme de Ovo

Ingredientes para a massa:

- 6 ovos
- 200 gr de açucar
- 150gr de farinha
- Sumo e raspa de 1 laranja 
- 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o doce de ovos:

- 6 gemas
2 dl de água
9 colheres de sopa de açucar

Para o creme de ovos

Dissolva as 9 colheres de açucar na água, e leve ao lume para ferver mais ou menos 10 minutos, até obter um ponto de açucar leve. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Entretanto num recipiente à parte bata as gemas, junte o ponto de açucar aos poucos às gemas , mexendo sempre, leve de novo a lume brando sem parar de mexer até obter um creme cremoso não muito espesso, de modo a que o creme não fique muito grosso. 

Para a massa

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.Bata as gemas com açucar e junte o sumo e raspa da laranja, junte a farinha misturada com o fermento e bata levemente, por fim junte as claras em castelo e envolva suavemente.
leve ao forno, num tabuleiro rectangular grandinho, forrado com papel vegetal e untado com manteiga,( polvilhe com um pouco de farinha para não correr risco do bolo ficar colado ), mais ou menos 20 minutos a 170graus, Quando a massa estiver douradinha, espete um palito para ver se está cozida, não pode ficar demasiado tempo no forno, pois quando forem enrolar pode partir a massa. Assim que tirar o bolo, barre com parte do creme de ovos e com ajuda de um pano enrole a torta, o restante creme de ovos espalhe por toda a torta.


Fonte: http://www.facebook.com/cozinharcompaixao