LULAS ESTUFADAS EM MOLHO DE IOGURTE

INGREDIENTES:
700 g Lulas sem peles
1 Colher de sopa Manteiga
1 Colher de sopa Azeite
1 Cebola
4 Tomates
1 Colher de chá Colorau
1 dl Vinho branco seco
Sal e pimenta branca moída na altura
1 dl Iogurte Longa Vida Natural

PREPARAÇÃO:
Salsa fresca picada
Limpe as lulas devidamente. Se optar pelas congeladas, deixe-as descongelar. 
Num tacho, derreta a manteiga com o azeite e junte a cebola picada. Deixe cozinhar por quatro minutos. 
Junte o tomate e deixe cozinhar por mais quatro minutos. 
Junte o colorau e deixe cozinhar por um minuto. 
Junte as lulas no tacho e deixe-as ganhar cor. 
Regue com o vinho branco e deixe levantar fervura, em lume esperto. Tape o tacho e cozinhe suavemente, em lume mais brando. Tempere de sal e pimenta. 
Retire as lulas do tacho e passe o molho pela varinha ou pelo liquidificador. 
Junte ao molho o iogurte natural e mexa bem. Rectifique temperos. Junte as lulas de novo no tacho. Deixe aquecer bem. 
Polvilhe de salsa picada. 
Sirva com arroz branco solto ou puré de batata.




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