Ingredientes:
Base tarte
250 gr de farinha com fermento
100gr açúcar
raspa de limão
1 ovo
60gr de manteiga
Creme para recheio
5 gemas
120gr de açúcar
500ml de leite
40gr de farinha aroma baunilha qb
Para decorar:
Morangos kiwi pêssego em calda qb, ou outras ao seu gosto.
Preparação:
Misturar todos os ingredientes da base tarte
Formar uma bola
Forar uma forma redonda criando um bordo alto de cerca 3cm de altura
Levar a forno quente 200 graus por cerca 25minutos
Deixar arrefecer
Meter o leite a ferver com a baunilha
À parte mistur as gemas com o açúcar e a farinha quando o leite começar a levantar fervura retirar do fogo e misturar o preparado e levar novamente ao lume a cozer cerca de 2 minutos em fogo lento mexendo sempre e deixar arrefecer.
Desemformar a base da tarte rechear com o creme.
Decorar com a fruta e guardar no frigorifico até ao momento de servir.
Pode-se meter gelatina em cima da fruta no caso preparar a tarte no dia anterior.
Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/tarte-de-fruta-fresca-fid-1513798?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=read_more#rEESvVTyU2BJG3GE.99
Ingredientes:
2 kg caracóis
2 c. sopa azeite
3 dente(s) de alho
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
orégãos
q.b. piripiri em pó
q.b. sal e pimenta
Preparação:
1. Leve os caracóis ao lume numa panela de água (dois ou três dedos acima dos caracóis).
2. Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piripiri.
3. A fervura deve ser suave e longa (cerca de 2 horas) e a espuma retirada de vez em quando.
Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir.
4. Sirva quente em pratinhos com um pouco de caldo.
Fonte: https://www.facebook.com/IscasPataniscas
Ingredientes:
carne de vaca para cozer;
meia galinha;
1 pé de porco,
entrecosto,
chispe;
presunto,
chouriço,
farinheira,
salpicão;
toucinho salgado,
bacon;
orelheira fresca e fumada;
couve portuguesa (penca) ou coração;
cenouras,
batatas,
nabos;
sal
azeite
Preparação:
Numa panela grande coza em água todas as carnes. Aquelas que forem salgadas devem ficar de molho umas horas, só depois se podem pôr a cozer. Regue a água da cozedura com um fio de azeite e tempere a gosto. Por ordem de cozedura mais rápida, vão-se tirando os enchidos, depois as carnes de porco, e só no fim, depois de bem cozida, a carne de vaca. Nesta água de cozer as carnes, meta os legumes já mencionados no início. Quando cozidos, retire a panela do lume, deixando os legumes dentro. Para servir, corte as carnes, disponha numa travessa com os respectivos legumes.
Fonte: https://www.facebook.com/IscasPataniscas
Ingredientes:
500g de lulas
3 dentes de alho
Pimento vermelho a gosto
2 cebolas médias
2 tomates maduros
1 folha louro
2 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
Sal q.b.
Pimenta
Piri-Piri
Salsa picada
Azeite
170g de arroz
1 pitada de Açúcar
Preparação:
1. Descasque e pique os alhos e as cebolas.
Pele o tomate retire as sementes e esmague-o.
2. Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio.
3. Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho e a salsa.
Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto.
4. Junte as lulas e os tomates uma pitada de açúcar deixando refogar mais um pouco.
5. Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos.
6. Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.
7. Rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.
Fonte: https://www.facebook.com/IscasPataniscas
Ingredientes
Amêijoas: 1 kg
Dentes de alho picados: 2
Vinho branco: 1 Copo baixo
Limão: 1
Sumo de limão: q.b.
Coentros: Um raminho
Sal: q.b.
Azeite: Um fio
Preparação
Lavar as amêijoas para retirar os resíduos de areia.
Fritar o alho em azeite, numa frigideira alta.
Juntar as amêijoas e tapar.
Quando estas começarem a abrir refrescar com vinho e, por fim, aromatizar com sumo de limão e os coentros picados.
Servir quente.
Fonte: http://sabores.sapo.pt/receita/ameijoas-a-bulhao-pato-1
