MEXILHÕES À OY

MEXILHÕES À OY


INGREDIENTES
1 k de Mexilhões
1 Cebola grande
1/2 Pimento verde
100 ml de Azeite
150 ml de vinho branco
1 Tomate grande bem maduro
Piri-piri a gosto
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Lave os mexilhões e rejeite os que não estão bem fechados.
Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite com a cebola cortada aos quartos e o pimento cortado em tiras.
Quando a cebola estiver transparente, junte o tomate cortado em bocados o piri-piri , tempere de sal e deixe fritar, até o tomate desfazer,
junte os mexilhões. Tape a frigideira e deixe-os abrir em lume brando. Quando estiverem cozinhados, rega-se com o vinho
branco.
Servem-se quentes.

Fonte: http://www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULIN%C3%81RIA/161604973932489