Espaguete com pimentões vermelho, verde, amarelo e camarões

Espaguete com pimentões vermelho, verde, amarelo e camarões. Colorido e gostoso!!

Ingredientes:
500g de espaguete
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
300g de camarões médios sem casca
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Manteiga

Preparação:
etapa 1

Cozinhe a massa "al dente" de acordo com as instruções da embalagem.

etapa 2
Coloque em uma frigideira grande, o azeite e a manteiga (aprox. 1 colher de sopa de manteiga para 2 de azeite), acrescente a cebola picada e o alho espremido, sal e pimenta e deixe dourar sem queimar. Em seguida coloque os pimentões picados deixando refogar por uns minutos. O ideal é que não fiquem murchos demais. Acrescente os camarões, já previamente temperados com sal, pimenta e um pouco de suco de limão e deixe refogar por aproximadamente quatro minutos, acertando o sal, a pimenta e o azeite, caso necessário.

etapa 3
Por último acrescente a massa nessa mesma frigideira junto com os pimentões e camarões, misture bem e sirva em seguida. Fica óptimo!!

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/espaguete-com-pimentoes-e-camaroes-fid-1506838

ARROZ DE TAMBORIL

INGREDIENTES
700 g de tamboril (Fiz com a parte da cabeça)
1 Dente de alho
1 Cebola média
100 ml de azeite
1 Folha de louro
1 raminho de coentros
150 ml de vinho branco
Sal q. b.
Piri-piri a gosto
1/2 Pimento vermelho
3 Colheres (sopa) de polpa de tomate
6 Gambas grandes
1 Chávena grande de arroz
3 Chávenas de água
PREPARAÇÃO
Corte o tamboril em pedaços não muito pequenos, tempere com sal.
Leve ao lume o azeite, com o dente de alho e a cebola picada, quando a cebola ficar transparente, junte o louro partido, parte dos coentros
picados, a polpa de tomate e o pimento cortado em tiras. Junte o tamboril, regue com o vinho branco, tempere
com pimenta branca e o piri-piri. Adicione a água. Quando a água ferver, junte o arroz e as gambas com casca, deixe cozinhar em lume brando. Polvilhe com coentros picados e sirva.

Fonte: https://www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULIN%C3%81RIA/161604973932489

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá, uma delicia portuguesa

Receita de Bacalhau à Gomes de Sá, uma delicia portuguesa.

BACALHAU À GOMES DE SÁ

INGREDIENTES:

- 1 kg de bacalhau
- salsinha picada a gosto
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- 1 copo de leite
- 12 azeitonas pretas
- 2 ovos cozidos
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ kg de batatas

MODO DE PREPARAR:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar. Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada. Cobrir com a cebola e alho picadinhos. Espalhar a batata cortada em rodelas finas. Polvilhar com sal, pimenta e salsinha. Regar com o azeite e com o leite. Adicionar as azeitonas sem caroço e levar ao forno médio por 30 minutos.
Enfeite com fatias de ovo cozido.

Fonte: http://www.facebook.com/pages/-Sorpr%C3%A9ndete/126473980782743

Pescada Assada à Algarvia

Ingredientes:
Para 4 pessoas

800 grs de pescada
150 grs de cebola
2 dentes de alho
2 dl de azeite
1 ramo de salsa
15 grs de colorau
600 grs de couve-flor
1 dl de vinho branco seco
sal q.b.
pimenta q.b.
Confecção:

Amanhe a pescada e lave em água fria. Tempere com sal.
Descasque a cebola e corte ás rodas. Descasque, também, o alho e pique fino.
Num tabuleiro deite azeite e, sobre este, ponha a pescada. Por cima dela, deite o alho, a cebola, o colorau e a pimenta. Regue com o restante azeite e o vinho branco. Leve ao forno a assar.
Limpe a couve-flor e ponha-a em água fria. Em seguida, coza-a num tacho com água e sal.
Depois da pescada pronta, polvilhe com salsa picada. Guarneça com a couve-flor.

Fonte: http://www.receitasemenus.com/pescada-assada-algarvia/?utm_campaign=&awesm=fbshare.me_a66I&utm_source=facebook.com&utm_medium=fbshare.m

Bacalhau Assado no Forno

BACALHAU ASSADO NO FORNO

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
4 Postas de bacalhau demolhado
600 g de batatas
2 Cebolas
2 Dentes de alho
2 dl de azeite
1/2 dl de vinho branco
Sal e pimenta branca
Azeitonas pretas
1 Folha de louro
PREPARAÇÃO
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em gomos.
Coloque numa frigideira, o azeite com as cebolas cortadas em rodelas e os alhos, o louro, quando a cebola ficar transparente, junte o vinho branco. Tempere com sal e pimenta branca. disponha as postas de bacalhau num tabuleiro, distribua em volta as batatas e regue com com a cebolada. Leve a assar no forno, à temperatura de 180º C durante cerca de 30 minutos.

Fonte:www.facebook.com/photo.php?fbid=361092903983694&set=a.241843302575322.55600.161604973932489&type=1&theater

Espetadas de Taboril à Manel

ESPETADAS DE TAMBORIL À MANEL

INGREDIENTES
Cubos de tamboril
Tiras de bacon
Tiras de pimento vermelho

Sal

Para o molho

Manteiga

Sumo de limão

Piri-piri

Gambas/Camarão para grelhar

PREPARAÇÃO

Tempere os cubos de tamboril com sal.

Em cada espeto, vá enfiando alternadamente 1 cubo de tamboril, 1 fatia de bacon, 1 tira de pimento.

No fim grelhe as espetadas no carvão ou no grelhador.

Molho de manteiga

Numa frigideira, leve em banho-maria a manteiga, sumo de limão e o piri-piri, até a manteiga derreter.

Depois deite por cima das espetadas.

Acompanhei com batatas cortadas aos cubos, cozidas em água temperada de sal.

Depois de cozidas, junta maionese, coentros picados e pimenta preta moída.

(As Gambas/ Camarões, são grelhados, também levam o molho de manteiga por cima)

Fonte: www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULINÁRIA/161604973932489

Lulas com Gambas

LULAS COM GAMBAS

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS
400 g de lulas limpas (usei congeladas)
8 colheres (de sopa) de polpa de tomate
6 gambas grandes
1 colher (de sopa) de creme de marisco

100 ml de azeite
Sal q.b.
100 ml de vinho branco
1/2 cebola média
2 dentes de alho
1 colher (de chá) de colorau
PREPARAÇÃO
Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola, os dentes de alho picados. Quando a cebola estiver transparente, junte o colorau,o creme de marisco e a polpa de tomate, deixe ferver um pouco. Adicione as lulas, tempere com sal, regue com o vinho branco. Com o tacho tapado deixe cozinhar. junte as gambas deixe ferver 5 minutos.
Acompanhei com batatas cozidas.

Fonte: www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULINÁRIA/161604973932489

Chocos com ervilhas e batatas

CHOCOS COM ERVILHAS E BATATAS
INGREDIENTES
1 choco com 700 gramas
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
1,5 dl de vinho branco

1 folha de louro

300 gr. de ervilhas

3 batatas médias

1 dl de azeite

sal q.b.

pimenta branca

piripiri q.b.

1 colher (sopa de salsa picada)

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

PREPARAÇÃO

Corte o choco em bocados. Faça um refogado com azeite, cebola, alho, a folha de louro e a salsa. Quando a cebola começar a aloirar, junte a polpa de tomate e os choco, regue com o vinho, tempere de sal, piri-piri, pimenta branca, adione água para cozer e ficar com um pouco de caldo. Deixe cozinhar em lume brando. A meio da cozedura do choco, junte as batatas cortadas aos cubos e as ervilhas e deixe cozer.

Fonte: www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULINÁRIA/161604973932489

Lulas Recheadas

LULAS RECHEADAS

INGREDIENTES
1 kg de Lulas médias
PARA O RECHEIO
50 g de presunto
1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola
2 cenouras
1 tomate grande
1 gema
salsa
sal e pimenta branca
PARA O MOLHO
30 g de margarina
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola
3 tomates maduros
1 copo de vinho branco

PREPARAÇÃO
Pique a cebola e aloure-a numa colher da margarina e uma colher de azeite.
Corte o presunto em quadradinhos, as cenouras, os tentáculos das lulas e pique a salsa. Tire a pele e as grainhas ao tomate e deite todos os ingredientes na frigideira onde está a cebola. Tempere com sal e pimenta branca. Tape a frigideira e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos. Retire do lume e adicione a gema de ovo.

MOLHO
Leve ao lume a margarina com o azeite e junte-lhe 1 cebola e 3 tomates sem pele e grainhas, tudo cortado aos quadradinhos. Tempere com sal e pimenta. Tape a frigideira e deixe cozer em lume brando durante 10 a 15 minutos.
Encha as lulas com o primeiro preparado e feche a abertura com um palito de madeira e disponha as lulas na frigideira que contém o molho. Junte o vinho branco e um pouco de salsa. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante uma hora.
Passado esse tempo, rectifique o tempero, deite o molho sobre as lulas.
Sirva bem quente,
Acompanhe com arroz branco, ou batatas cozidas.

Fonte: www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULINÁRIA/161604973932489