Bolo de Bolacha!!

Ingredientes:
250 g de manteiga
200 g de açúcar fino
10 gotas de essência de baunilha
1 colher de sopa de chocolate
400 g de bolacha torrada
Café com leite q.b.

Confecção:
Bater a manteiga á temperatura ambiente, com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.Juntar a essência de baunilha e o chocolate e voltar a bater.
Passar as bolachas pelo café com leite, que deve estar morno e cobrir o fundo de uma travessa.Barrar com o creme anterior e colocar novamente uma camada de bolachas.Repetir estes passos até acabar o creme.
Reserve duas bolachas para esmagar e colocar por cima do bolo.
Também pode usar chocolate ralado.
Levar ao frigorífico até que o creme esteja bem firme.

Fonte: https://www.facebook.com/saborearportugal

Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes
1l de leite
1 pacote de bolacha maria
3 gemas de ovo
2 pacotes de pudim chinês
Caramelo liquido qb

Retirei um pouco de leite para dissolver o pudim e as gemas.
Levei ao lume o leite, as bolachas e o açúcar.
Assim que começou a ferver juntei o pudim e mexi muito
bem com a vara de arames até a bolacha se desmanchar e engrossar
um pouco.
Barrei uma forma com caramelo e coloquei o pudim.
Servir bem fresquinho.

Fonte:http://kikagula.blogspot.pt/2012/06/pudim-de-bolacha-maria.html

Pudim na Panela de Pressão

Rápido e prático, pudim na panela de pressão é delicioso!

Ingredientes:
- 3 ovos 
- 1 chanena (chá) de leite 
- 1 lata de leite condensado 
- 3 pães amanhecidos 
- 3 colheres (sopa) de leite em pó

Preparação:
Umedeça os pães e coloque numa tigela. Em seguida, coloque os ovos, o leite, o leite condensado e o leite em pó. Despeje em uma forma caramelada. Tape com papel alumínio coloque a forma dentro da panela de pressão e coloque água no fundo. Tape a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Desligue e espera sair completamente a pressão antes de abrir.

Fonte da receita: Festival de Panela de Pressão/Programa do Daniel Bork

Natas do céu

Ingredientes:

Para o creme:
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água

Para as natas:
400 ml de natas
5 claras
3 colheres de sopa de açúcar
100 gr de bolacha maria moída

Preparação:

Para o creme: Num tacho misturar as gemas o açúcar e a água. Levar ao lume mexendo sempre até engrossar, mas sem ferver. Retirar e deixar arrefecer.

Para as natas: Bater muito bem as natas e no fim acrescentar o açúcar. Separadamente, bater as claras em castelo e envolver com cuidado nas natas.

Dispor em tacinhas camadas alternadas de natas e bolacha moída, sendo que a última deve ser de natas. Espalhar o creme por cima e levar ao frigorífico até servir.

Fonte:http://www.experienciasnacozinha.com/?p=500

Doce de Pudins Boca Doce com Bolachas

Ingredientes

café forte q.b.
bolachas maria q.b.
1 pudim Boca Doce de caramelo
1 pudim Boca Doce de chocolate


No fundo de uma taça de vidro coloque duas camadas de bolachas embebidas em café. Prepare o pudim de chocolate, seguindo as instruções da embalagem e coloque por cima das bolachas. Volte a colocar duas camadas de bolachas embebidas em café e por cima, deite o pudim de caramelo, preparado também de acordo com as instruções da embalagem. Decore a gosto e sirva bem fresco.

PS:Normalmente costumo finalizar com uma camada de natas batidas com 2 colheres de açúcar mas como não tinha casa fiz só assim.

Fonte: http://receitasdaanita-anita.blogspot.pt/2011/11/doce-de-pudins-boca-doce-com-bolachas_22.html

Pão de ló de chocolate

Ingredientes:

5 ovos - 275g
120g farinha de trigo
25g de cacau em pó
150g de açúcar
Preparação:

etapa 1
Esquente os ovos com o açúcar em uma panela em fogo baixo (30 a 40ºC são suficientes). Lembre-se de sempre mexer os ovos enquanto ele esquenta.

etapa 2
Bata essa mescla em uma batedeira em velocidade máxima até atingir o ponto letra (mostrado no vídeo).

etapa 3
Misture o cacau com a farinha de trigo.

Peneire um terço da farinha com cacau sobre os ovos batidos e misture um pouco. Sempre do centro para as bordas.

etapa 4
Faça o mesmo com os outros 2 terços da farinha com cacau.

etapa 5
Em uma forma untada com manteiga, coloque a massa. Leve ao forno a 175ºC entre 12 a 15 min (ou até sua massa estar cozida por completo). Confira colocando um palito na massa depois de passado esse tempo.

etapa 6
Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/pao-de-lo-de-chocolatecomo-fazer-pao-de-lo-de-chocolate-fid-1508332

Link para o vídeo:
http://www.receitasevideos.com/2012/12/pao-de-lo-de-chocolate-cacau.html

Bolo de Bolacha

Ingredientes

2 pacotes de Bolacha Maria, 
2 embalagens de natas para bater, 
café solúvel, 
4 colheres de sopa de açúcar, 
1 cálice de whisky, 
ovos moles para decorar (facultativo), 
nozes. 

Preparação: 

Numa forma de bolo, coloca-se no fundo a parte amovível de uma forma de tarte. Convém serem aproximadamente do mesmo tamanho. Isto irá facilitar quando desenformar o bolo. Prepara-se uma chávena de café forte, e adoça-se com 1 colher de açúcar, misturando o whisky de seguida. Batem-se as natas em chantilly com o restante açúcar e reserva-se. Demolha-se bolacha a bolacha, e vão-se colocando 2 camadas de bolacha, 1 camada de chantilly. Quando tiver chegado ao fim, leve a forma ao frigorífico durante umas 2 horas antes de desenformar. Decore com o restante chantilly, ovos moles e nozes partidas.

Fonte: http://ideiasdatianina.blogspot.pt/2012/11/bolo-de-bolacha.html

Bolo ensopado de ananás

Ingredientes:
Manteiga para untar
Açucar e farinha para polvilhar
1 lata de ananás em calda
250gr de açucar
125gr de manteiga
6 ovos
8 colheres de sopa de calda de ananás
250gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
caramelo líquido para pincelar
Preparação:
Unte uma forma redonda, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar. Polvilhe com açucar e farinha.
Distribua as rodelas de ananás pelo fundo da forma.
Bata a manteiga com o açucar. Junte os ovos, a calda do ananás, a farinha e o fermento.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno, à temperatura de 180º, durante cerca de 45 minutos.

Desenforme de imediato sobre um prato de servir. Remova o papel vegetal, deixe amornar e pincele a superfície com caramelo líquido.

Tipo de receita: Sobremesa

Número de doses: 8

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 45 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-ensopado-de-ananas-fid-1427044

Bolo Rei

Massa:
400 g de farinha
80 g de manteiga
80 g de açúcar
Raspa de laranja e limão
1 pitada de sal fino
2 ovos
20 g de fermento de padeiro
1 dl de leite morno
1 dl de Vinho do Porto
50 g de passas
70 g de noz
70 g de amêndoa
70 g de pinhão
120 g de fruta cristalizada picada

Decoração:
1 ovo para pincelar
Amêndoa filada e pinhões para polvilhar
Frutas cristalizadas em pedaços grandes q.b.
Geleia de fruta para dar brilho (ver receita aqui)

Massa:
Amasse bem todos os ingredientes, à excepção da fruta, até que a massa comece a despegar-se das mãos. Deixe descansar por 20 minutos. Passado esse tempo, envolva a fruta, amasse mais um pouco e deixe repousar por mais 20 minutos, em local quente.

Molde:
Eu usei uma forma com buraco ao centro (de aro amovível) para cozer o bolo, deste modo é muito fácil de moldar e o bolo ficou perfeito, mas pode optar pelo modo tradicional e, com as mãos, moldar uma roda e dispo-la num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Como já tinha referido, a massa é muito mole e eu coloquei-a numa forma com furo no meio (com aro amovível) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Moldei a parte superior da massa tentando arredonda-la. Deixe levedar em locar quente até atingir quase o dobro (cerca de 1:30). 

Cozedura:
Nessa altura, pincele com o ovo batido, polvilhe com amêndoa e pinhões e coloque frutas cristalizadas em cima. Polvilhe com açúcar e leve a cozer a 200º C. Como usei a forma, a meio da cozedura retirei o aro da forma e pincelei a lateral do bolo com ovo batido e levei novamente ao forno até estar cozinhado (tempo total de cozedura: 35-50m). 
Quando estiver pronto, retire do forno, deixe arrefecer e pincele com geleia.


Fonte: https://www.facebook.com/pages/%C3%81GUA-NA-BOCA/554176841264130
Adaptado de: Revista Click In Gourmet

Tarte de Mousse de chocolate

Massa:

120 ml de Azeite Montemor
40 gr de açucar
2 colheres de sopa de limão
1 colher de sobremesa de conhaque
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento
farinha q.b.

Mousse

250 gr chocolate de leite
250 gr chocolate amargo
120 ml de Azeite Montemor
2 colheres de sopa de conhaque
6 claras
raspas de chocolate branco para decorar

Preparação

Bata no liquidificador o Azeite Montemor, o açúcar, o sumo de limão, o conhaque, a canela em pó e o fermento.
Despeje a mistura numa tigela e aos poucos adicione a farinha, cerca de 1/2 chávena de chá.
Trabalhe bem a massa.
Coloque em forma de tarte de fundo amovivel e molde por toda a extensão com a ponta dos dedos. Leve a cozer 30 minutos em forno médio (até dourar).
Retire do forno e deixe arrefecer.

Para a mousse

1- parta o chocolate em pedaços e coloque dentro de um taxo, junte o Azeite Montemor e leve ao lume em banho Maria mexendo sempre.
2- Assim que o chocolate derreter, retire do lume e deixe arrefecer.
3- Adicione o conhaque e misture bem.
4- bata as claras em castelo e incorpore no preparado anterior. leve ao frigorífico 1 hora.

Montagem:

Cubra a massa com a mousse e leve ao frigorífico 2 horas. Desenforme e enfeite com raspas de chocolate branco.

Fonte: https://www.facebook.com/caminhosdofuturo

Torta de Laranja

Ingredientes:
- 8 ovos (usei 6)
- 400 g de açúcar
- 40 g de maizena
- 60 g de margarina
- raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:
Misture todos os ingredientes, e leve ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal, durante cerca de 20 a 30 minutos a 180º. Retire e enrole com ajuda de um pano polvilhado de açúcar.

Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.pt/2011/01/torta-de-laranja.html

Tarte de Maçã

INGREDIENTES
1 Base de massa folhada para tartes
3 Maçãs
Polpa de maçã de compra
Mel q.b.
2 colheres (sopa) de manteiga
Canela a gosto
Preparação
Descasque as maçãs, corte-as em lâminas finas, regue-as com sumo de limão e reserve.
Estenda a massa numa forma para tarte com fundo amovível, espalhe a polpa de maçã sobre a massa.
Disponha a maçã sobre a polpa. (Como vê na foto.)
Regue com mel, polvilhe com canela. Disponha a manteiga por cima da maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. durante 15 ou 20 minutos.

Fonte: https://www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULIN%C3%81RIA/161604973932489

Leite creme Alentejano

Leite creme 

Ingredientes:

◦1 l leite
◦6 gemas (de ovos caseiros)
◦7 colheres sopa açúcar
◦4 colheres sopa de farinha de trigo sem fermento
◦1 casca de limão

Preparação:
Leva-se o leite a ferver com a casca de limão. Entretanto bate-se o açúcar com as gemas e a farinha. Quando o leite ferver, junta-se ao creme lentamente, mexendo sempre. Põe-se a mistura no tacho onde se ferveu o leite e leva-se a lume brando até levantar fervura, sem parar de mexer.
Coloca-se em tacinhas de barro, polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.

Fonte: https://www.facebook.com/caminhosdofuturo

BOLO DE LARANJA SEM FARINHA

Um bolo molhadinho com bastante gosto de laranja e raspas de laranja. Ele é super fácil de fazer, e as pessoas adoram! Sirva com chantili ou sorvete. Para deixar o bolo totalmente sem glúten, use um fermento em pó que não contenha glúten.
Pronto em 3 horas 25 min
Adicionado aos favoritos por 4 cozinheiro(s)

Ingredientes
Rende: 16
2 laranjas com casca
6 ovos
1 pitada de açafrão em pó (opcional)
1 1/4 xícara (250 g) de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
1 colher (chá) de casca de laranja cristalizada bem picada (opcional)
1 1/4 xícara (210 g) de amêndoa moída bem fina (farinha de amêndoa)


Modo de preparar
Prep: 2 horas 30 min | Cozimento: 55 min
1. Coloque as laranjas numa panela e cubra-as com água. Deixe as laranjas ferverem em fogo médio durante 2 horas. Preste atenção para que a água não seque. Deixe as laranjas esfriarem. Em seguida, corte-as e tire as sementes. Bata a laranja no liquidificador ou processador de alimentos, formando uma polpa grossa.
2. Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte e polvilhe um forma redonda de 25 cm.
3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme espesso e de cor clara, cerca de 10 minutos batendo. Misture o fermento em pó e o açafrão, se estiver usando-o. Acrescente a laranja batida e mexa a massa. Ponha a amêndoa moída e a laranja cristalizada. Delicadamente, misture a massa e coloque-a na forma untada e polvilhada.
4. Asse o bolo durante 55 minutos, ou até que uma faca pequena saia seca depois de enfiada no meio do bolo. Deixe o bolo esfriar na forma. Depois de frio, vire-o sobre um prato de bolo.


Fonte:http://allrecipes.com.br/receita/2632/bolo-de-laranja-sem-farinha.aspx

Foto: Jungle Lexi
Receita: Lucence

Bolo de Frutas do Natal

Saiba como preparar este delicioso bolo de frutas, típico do Natal. Além das frutas secas e cristalizadas, predominam as especiarias – noz-moscada e canela – que, associadas ao sabor intenso e textura envolvente do caramelo, tornam este bolo numa pequena tentação.
A receita deve ser confeccionada com 1 mês de antecedência, guardando o bolo numa lata até ao dia de Natal. No dia 25 de Dezembro, abre-se a lata, desembrulha-se o bolo e serve-se… Uma forma simples de dar mais sabor ao seu Natal!

Ingredientes:

½ chávenas (chá) de caramelo (açúcar queimado)
1 chávena (chá) de frutas cristalizadas picadas
1 chávena (chá) de nozes picadas
1 chávena (chá) de passas sem grainhas
1 chávena (chá) de sultanas
1 chávena de manteiga
1 colher (sopa) de canela
1 pitada de noz-moscada
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha com fermento
4 ovos
Confeção:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar, juntando depois os ovos, o caramelo e a farinha.

Tempere com as especiarias e, por fim, envolva as frutas, previamente polvilhadas com farinha.

Deite a massa numa forma bem untada com manteiga e enfarinhada.
Leve a cozer em forno brando, cerca de 1 hora. Verifique a cozedura, retire do forno e desenforme.

Depois de frio, embrulhe em papel vegetal e num guardanapo. Reserve o bolo numa lata até ao Natal.
Origem:

Fonte: http://www.docesregionais.com/bolo-de-frutas-do-natal/

Bola de Berlim

Ingredientes para 12 a 15 bolas de berlim:

15 gr de fermento de padeiro
1 dl de leite
350 gr de farinha
60 gr de manteiga
50 gr de açúcar
Raspa de 1/2 Limão
1 pitada de sal fino
1 ovo
1 colher de sopa de Aguardente
Óleo para Fritar
Açúcar para polvilhar
Doce de ovos para o recheio

Confecção Tradicional da bola de Berlim

1. Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amasse bem até a massa se despegar das mãos.

2. Coloque a massa num alguidar tapado com película aderente e com um pano e deixe levedar cerca de 30 m até dobrar o volume (pode por ao pé de um aquecedor).

3. Depois esvaziar a massa dar a forma de uma bola e esticar com um rolo.

4. Depois com um copo pequeno fazer as bolas e colocar num tabuleiro para levedar mais um pouco cerca de 30m (elas aumentam de volume mas não o dobro).

5. Colocar ao lume um tacho com bastante óleo.

Agora na fritura é que está o segredo, a temperatura do óleo não pode estar muito quente (deve estar mais ou menos 170º) para elas não fritarem rapidamente senão não crescem e podem ficar cruas por dentro, vai se virando as bolas com um garfo até estarem douradas por igual, elas na fritura aumentam de volume.

Escorrer a bola de Berlim e passar ainda quentes pelo o açúcar.

Depois com uma faca dar um corte e rechear.

Fonte: http://chichef.com/bola-berlim/

Rabanadas no Forno

Ingredientes
1 lata de leite condensado (eu só uso Nestlé) não tem pedrinha de açúcar.
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 pães para rabanada
3 ou 4 ovos grandes (bem batidos)
Açúcar e canela em pó (para polvilhar)

Modo de Fazer:
Forre uma assadeira retangular (33cm X 20cm) com papel manteiga, e unte o papel com um pouco de manteiga sem sal. Misture bem o Leite condensado com uma chavena (chá) de água e a baunilha.
Passe os pedaços de pão nesta mistura e nos ovos batidos. Escorra-as e coloque-as fatias dos pães escorridas sobre o papel untado.
Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até dourarem.
Sirva polvilhada com açúcar e canela.

IMPORTANTE: regue com o leite condensado caso sirva na hora (bem delicadamente), para ela ficar ainda mais gostosa. E não muito seca. Caso prepare de véspera, não será necessário o leite condensado. Eu (particularmente não uso)
Esta receita de Rabanada no forno, fica muito mais sequinha e saudável do que a frita.

Nota: A receita pode variar no cozimento, devido ao forno.

Curiosidade: Canela. Uma das especiarias mais antigas de que se tem notícia, a canela é originária do Sri Lanka, da Birmânia e da Índia. O nome provavelmente vem da palavra indonésia “kayu manis”, “madeira doce” — para o aroma e o paladar.


NOTA: Faça de véspera... fica MUITO MELHOR!!!
Absorve mais o açúcar e a canela e fica mais macia.


Fonte: http://asreceitasdamarcia.blogspot.com.br/2009/12/rabanada-de-forno.html

Arroz Doce

ARROZ DOCE

INGREDIENTES
2 Chávenas de arroz
2 chávenas de água
2 paus de canela
4 chavenas de leite
Açúcar Canela em pó a gosto
Casca de 1 limão pequeno
2 Colheres de (Sopa) de manteiga
PREPARAÇÃO
Coloque numa panela a água, casca de limão, manteiga e canela em pau, deixe ferver 2 a 3 minutos. Adicione o arroz lavado e escorrido. Quando o arroz abrir acrescente o leite, deixe ferver em lume brando. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o açúcar, mexa e deixe acabar de cozer, mexendo de vez em quando. Coloque em taças, pratos pequenos. Polvilhe com canela em pó antes de servir.

Fonte: www.facebook.com/photo.php?fbid=369460223146962&set=a.244126685680317.56113.161604973932489&type=1&theater

Deliciosa Receita de Bolo de Laranja sem ovos

Deliciosa Receita de Bolo de Laranja sem ovos

Ingredientes:
3 chavenas de farinha de trigo
1 e 1/2 chavena de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena e 1/2 de sumo de laranja
1/3 de chávena de óleo
Glacê de Laranja:
1 chávena de açúcar branco
1/3 de chávena de sumo de laranja

Preparação:
Etapa 1
Peneire e misture numa tigela todos os ingredientes secos

Etapa 2
Depois, junte-lhes os ingredientes húmidos e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogénea

Etapa 3
Coloque numa forma média untada, e leve para assar no forno na temperatura 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até o centro do bolo ficar seco

Etapa 4
Para fazer o glacê de laranja misture os ingredientes numa tigela, não é preciso levar ao lume
Caso seja necessário use um pouco mais de sumo para humidificar
Espalhe o glacê na superfície do bolo ainda morno

Fonte:http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/bolo-de-laranja-sem-ovos-fid-1506428

Barriga de Freira

Barriga de Freira

Ingredientes: 
500 grs. de açúcar 
5 dl de água 
4 ovos inteiros 
14 gemas de ovos 
2 colheres bem cheias de manteiga 
1 colher de chá de canela em pó 

Confecção:
Põe-se num tacho a água e o açúcar.
Leve ao lume e, deixe ferver até ficar em ponto de pérola forte.
Retire o tacho do lume, deixe arrefecer um pouco, juntando-se as gemas e os ovos, ligeiramente batidos.
Depois de bem misturado, deita-se a canela e a manteiga.
Vai novamente ao lume, mexendo levemente com uma colher de pau, para que não fique uma massa ligada, mas sim aos bocadinhos, parecendo miolos de pão.
Deita-se num prato e serve-se depois de frio, polvilhado de nozes picadas.


Fonte: https://www.facebook.com/caminhosdofuturo
Receita/foto: Maria do Céu Carvalho Dias