Lombo de porco à flamenga

Ingredientes:

- 1 Lombo de Porco
- 80 gr de Margarina
- Sal
- Pimenta
- 50 gr de Cebola
- 2,5 dl de Cerveja
- 1 colher (chá) de Mostarda
- 2 Tostas
- 1 Folha de Louro
- Alecrim

Preparação:

Aloure o lombo de porco, de todos os lados, sobre lume forte em 30 gr de margarina.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozer mais um pouco sobre lume moderado.
Durante esse tempo, junte 50 gr de margarina a pouco e pouco.
Retire a carne do tacho.

Junte a cebola picada à margarina onde fritou a carne e deixe alourar.
Regue com a cerveja, e adicione, mexendo, a mostarda.

Rale as tostas e junte ao molho.
Adicione o louro e um raminho de alecrim.

Volte a introduzir novamente a carne no tacho e, com a tampa entreaberta, deixe cozer durante 1 hora sobre lume brando.
Se o molho evaporar muito, adicione mais de cerveja ou de água.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/lombo-de-porco-a-flamenga-fid-1560790#IBKsU17MVblwTmD5.99