FRICASSÉ DE FRANGO:

Ingredientes:

1 – Lata de milho

1 – Pacote de natas

250gr – requeijão

2 – Peitos de frango cozido e desfiado

100gr –  Azeitonas verdes s/ caroço e fatiadas

200gr – Mozarela fatiada

100gr – Batata Palha

Sal q.b.

Preparação:

Despejar a lata de milho, o pacote de natas e o requeijão no liquidificador e misturar muito bem.

Numa panela coloque o frango e a mistura anterior e leve ao lume, junte as azeitonas e sal, deixe ferver e mexa bem.

Num tabuleiro despejar a panela, colocar por cima o queijo mozarela e por fim as batatas palha, vai ao forno até borbulhar.

Arroz de pato com couve

Ingredientes:
1 pato pequeno
1 chouriço, cortado ao meio
1 caldo de aves
300 gr de arroz
1 couve pequena, fatiada
2 cenouras, picadas
1 cebola, picada
1 dente de alho, picado
azeite

Preparação:
Numa panela de pressão colocar água, o pato, caldo de aves e metade do chouriço. Cozer cerca de 30 minutos. Retirar o pato e o chouriço da panela e desfiar, reservar a água.

Coze-se a couve em água temperada com sal.

Faz-se um refogado com a cebola, alho e um pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar a translúcida adiciona-se a cenoura e deixa-se fritar um pouco. Junta-se 2 medidas de água reservada da cozedura do pato e levantar fervura.

Adiciona-se o arroz e cozinhar. Quando o arroz estiver cozido, junta-se a couve cozida, o pato e o chouriço desfiado e envolve-se tudo.

Deita-se num pirex de forno, coloca-se por cima o restante chouriço cortado ás rodelas e leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/arroz-de-pato-com-couve-fid-770739#JT4bXo5BwaO8xw0M.99

Almôndegas de frango

Ingredientes:
500 gr de frango sem osso e sem pele moído 
200 gr de nozes picadas (mais ou menos) 
1 cebola picada 
1/4 de chavena (chá) de molho inglês 
1 ovo 
7 a 8 bolachas cream cracker 
Sal a gosto 
Óleo para fritar ou se você preferir pode assar

Preparação:
Triture bem as bolachas, e misture junto com todos os ingredientes.

Faça bolinhas do tamanho que preferir, disso vai depender o rendimento, 20 a 30 almôndegas.

E frite em óleo bem quente, até ficarem douradas, ou leve ao forno para assar, mas precisa dar uma sacudida na forma para assarem mais uniformes.




Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/aperitivo/almondegas-de-frango-fid-620582#STEbAYPFH43Iub6L.99

Tiras de peru com rebentos de soja e massa de arroz

Ingredientes:

- bifinhos de peru cortados às tirinhas
- 1 cebola
- 1 cenoura 
- rebentos de soja q.b.
- massa de arroz
- amêndoas q.b.
- 2 colheres de sopa de óleo
- água q.b.
- molho de ostras
- molho de soja

Preparação:

Começar por preparar a carne; cortar a cebola aos pedaços e ralar a cenoura. No wok, aquecer o óleo e colocar a carne e a cebola, deixando fritar em lume forte.

Acrescentar as amêndoas; por uma questão de colorido, foram com casca, mas ficarão melhor sem a dita. Ir arrefecendo as paredes do wok com água.

Entretanto, num recipiente com água, amolecer a massa durante 8 minutos.

Juntar ao wok, os rebentos de soja, a cenoura ralada e o molho de ostras a gosto.

Envolver, deixando cozinhar um pouco. Normalmente, o tempo de duração da massa de arroz.

Retirar a massa de arroz da água, escorrendo-a bem e acrescentar à carne. Deixar apurar e ganhar gosto; levar à mesa. Regar com molho de soja a gosto.



Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/tiras-de-peru-com-rebentos-de-soja-e-massa-de-arroz-isa-fid-1083528#PIjwDcHTdIEyw8V0.99

Bifes de Perú recheados

Ingredientes:
- 3 bifes pequenos de Perú;
- 3 rodelas de queijo flamengo;
- Cogumelos laminados;
- Oregãos;
- 1/2 limão ( sumo );
- Alho em pó;
- Sal, q.b.;
- 1 colher de margarina;
- 2 colheres de sopa de vinho branco.

Preparação:
Num prato colocar os bifes e temperar com o sumo de limão, sal e alho em pó. Deixar uns minutos a ganhar gosto. De seguida colocar por cima de cada bife 1 fatia de queijo, polvilhar com oregãos, colocar um pouco de cogumelos picados e enrolar com os palitos.

Numa frigideira colocar uma noz de manteiga e deixar derreter. Adicionar os bifes recheados e o vinho e deixar cozinhar lentamente.

Acompanhei com massa fettuccini.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato/bifes-de-peru-recheados-com-queijo-cogumelos-e-oregaos-fid-914280#q7CXEsPMre6j87TA.99

Receita de surpresa de frango

Ingredientes:
1 peito de frango (cozido com 1 tablete de caldo de galinha)
2 kg de batatas (cozidas em 2 litros de água e sal a gosto)
200 g de queijo ralado mussarela 
1 molho de tomate pronto 
1 colher de margarina (sopa)
1 embalagem de natas
1/2 pimentão vermelho 
1 dente de alho 
1 cebola 
Salsinha (a gosto)
Azeitonas (picadas a gosto)
Sal
Pimenta (a gosto)

Preparação:
Etapa 1: Refogar por uns 5 minutos, o pimentão, alho, cebola picadinha, depois acrescer o frango desfiado, o molho de tomate, salsinha, azeitonas, sal e pimenta e deixar apurar um pouco, reserve.
Fazer um puré com a batata, misturando a margarina e as natas, reserve.
Etapa 2: Montagem do prato:
Em um recipiente que possa ir ao forno, espalhar metade do puré de batata, por cima colocar todo o refogado de frango e cobrir com a outra metade do puré de batata e por cima de tudo cobrir com o queijo ralado de mussarela.
Etapa 3: Levar ao forno pré aquecido até derreter a mussarela, mais ou menos 15 minutos.



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Bifes de peru com molho de limão

Ingredientes:
4 bifes de peru
8 colheres de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 pimentos verdes
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)

Preparação:
Comece por arranjar os bifes de peru, coloque película aderente por cima dos bifes e bata para que a carne fique mais tenra. De seguida, misture o sumo de limão com 3 colheres de sopa de azeite e coloque os bifes nesta marinada.

Entretanto, descasque e pique a cebola, lave os pimentos, retire as sementes e corte em cubos. Leve uma placa (de grelhar) anti-aderente ao lume com 1 colher de azeite e salteie a cebolo juntamente com os pimentos. Deixe saltear em cerca de 10 minutos. Tempere de sal e pimenta moída na hora a gosto.

Retire o pimento e a cebola e coloque os bifes escorridos a grelhar cerca de 5 minutos de cada lado. Deixe grelhar até alourar. Tempere os bifes de sal e pimenta a gosto. Retire os bifes do lume e adicione a marinada, deixe levantar fervura.

Sirva os bifes com os pimentos salteados e o molho de limão (ou com outro acompanhamento a gosto).




Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/receitas-fid-1547923?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=read_more

Frango à Padeiro

Ingredientes:
1 Frango cortado em pedaços
2 Cebolas
4 dentes de Alho
2 dl de Vinho Branco
1 colher de sobremesa de Colorau
1 dl de Azeite
Salsa
Sal e pimenta q.b.
1 tomate picado

Preparação:
Ligar o forno a 180º C. Corte a cebola e os dentes de alhos em gomos. Retire a pele ao tomate e corte-o em pedaços. Junte-lhes o vinho, o colorau, azeite, sal e pimenta e misture bem.
Disponha o frango num tabuleiro e regue com a mistura previamente preparada. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com próprio molho.
Sirva o frango, polvilhando com a salsa picada.
Acompanhe com batata frita aos gomos, salada, etc.


Fonte: http://www.acozinhar.pt/portal/receitas/frango-a-padeiro/

Bifes de peru recheados com fiambre e queijo

Ingredientes:
4 bifes de peru (grandes)
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo (flamengo)
3 dentes de alho
Pimenta preta (e branca q.b.)
Sal q.b.
Vinho branco q.b.
Farinha de trigo (sem fermento q.b. ; para passar os bifes)
Oleo vegetal (para fritar)

Preparação:
Comece por bater o bifes até estes ficarem mais finos. Tempere com sal a gosto, 3 dentes de alhos picados (ou alho em pó a gosto), mistura de pimentas preta e branca moída na hora (é sempre melhor moer as pimentas na hora, pois são mais aromáticas e libertam mais sabor) e vinho branco a gosto. Deixe repousar pelo menos duas horas.

Passado as duas horas, disponha em cima de cada bife, uma fatia de fiambre e uma de queijo (usei flamengo, mas pode usar qualquer outro queijo com uma textura amanteigada). Dobre o bife ao meio e passe por farinha dos dois lados (não se esqueça de retirar o excesso de farinha). Poderá prender os bifes com um palito. Reserve.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com óleo vegetal q.b. e frite os bifes de ambos os lados até estarem prontos e dourados (cerca de 8 a 10 minutos de cada lado). Coloque em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Bifes de Peru Recheados com Fiambre e Queijo

Acompanhe com esparguete simples e salada de alface.





Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/bifes-de-peru-recheados-com-fiambre-e-queijo-fid-1545710#ajdGFhT6kCbOtiPS.99

Arroz americano

Ingredientes:

2 Chavenas (ou mais) de sobras de frango assado, ou cozido desfiado
2 Colheres (sopa) de manteiga
2 Colheres (sopa) de óleo
100 gramas de queijo parmesão ralado
2 tomates sem pele e sementes picados
2 copos de arroz cru lavado
4 copos de água fria
Sal a gosto
1 gema

Preparação:

Misturar tudo em um pirex fundo, tampar.

Levar ao forno médio por 1 hora.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/arroz-americano-fid-1509963#qOo68bsWgGv6zGg0.99

Frango à pizzaiolo

Ingredientes:

Bifes de Frango

Molho de tomate

Queijo (para pizza ou outro a seu gosto)

Oregaos

Majericão

Sal

Tomates

Preparação:

Coloque no fundo de um refratário, um molho de tomate.

Grelhe alguns fbifes de frango previamente temperados e deite-os sobre o molho.

Cubra com fatias de queijo para pizza, rodelas de tomate, orégaos e manjericão.

Se achar necessário coloque uma pitadinha de sal sobre os tomates.

Leve ao forno médio apenas para derreter o queijo e aquecer o molho.

Sirva com acompanhamento que preferir.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/frango-a-pizzaiolo-fid-1507450#meo4GCrVKR88mmke.99

Peitos de frango recheados com espinafres e queijo creme

Ingredientes:
4 de Peitos de Frangos 
1 Cebola 
1 Alho 
Azeite 
Vinagre 
Ramo de Alecrim 
Sal 
Pimenta 
1 Chávena de Espinafres cozidos (escorridos e espremidos, sem nenhum excesso de água) 
Meio Pacote de Queijo Creme
8 Fatias de Bacon 
Palitos

Preparação:
Coloque os peitos de frango numa tigela e tempere com sal, pimenta, azeite, vinagre, alho, cebola, e o raminho de alecrim, coloque no frigorífico a marinar durante umas horas ou de um dia para o outro.
Na hora de preparar a refeição, retire os peitos de frango do frigorífico e abra-os de modo a formar uma borboleta. Bata-os e reserve.
Coloque no liquificador os espinafres, o queijo creme, um fio de azeite, sal e pimenta, triture um pouquinho para misturar bem
Coloque o creme de espinafres no meio de peito de frango e feche, enrole com fatias de Bacon e se necessário prenda com palitos.
Leve ao lume numa frigideira com um fio de azeite e deixe corar um pouquinho, de ambos os lados, em seguida coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 10 minutos.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/receitas-fid-1210477?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_conte

Almôndegas de peru com espinafres no forno

Ingredientes:
500g carne de peru picada
1 molho de espinafres
1 malagueta
1 ovo grande
1/2 cebola roxa
2 dentes de alho
Pão ralado
Óregãos
Tomilho
Sal
Pimenta

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º. 
Refogar a cebola com o alho e a malagueta. 
Adicionar o espinafre e saltear até estar cozinhado. 
Temperar com os óregãos, tomilho, sal e pimenta
Quando o espinafre tiver perdido a maior parte da água, retirar do lume e deixar arrefecer.

Numa tigela misturar o pão ralado com o ovo, a carne picada e finalmente adicionar a mistura de espinafre. Moldar as almôndegas e levar ao forno cerca de 20-30m.


Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/almondegas-de-peru-com-espinafres-no-forno-fid-1523288?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#wRxFc5IuYZbZUZ5i.99

Frango assado com vaqueiro de aves

Ingredientes:
1 frango caseiro
1 embalagem de Vaqueiro Aves (não se usa toda obviamente)
200 ml de vinho branco
Sal q.b.

Preparação:
Coloque o frango num tabuleiro e barre-o todo com a vaqueiro, polvilhe com um pouco de sal e regue com o vinho branco. Leve ao forno a 180ºC até que este fique bem coradinho.
Servir com arroz e salada de alface, ou outro acompanhamento à escolha.





Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/frango-assado-com-vaqueiro-aves-fid-1517344?in=nl_daily&nl_id=2805903&nl_key=cf8116a49d33d04ef35d43665cebd151&utm_source=daily_menu&utm_medium=email&utm_campaign=Menu_email_ovh&utm_content=photo#CvXmA3ccqS80D5lt.99

Empadão de Frango com Legumes

1 Saqueta Puré de Batata Maggi
4 Coxas de frango
1 Cebola
Azeite q.b
1 Alho francês
1 Cenoura
Água q.b
50 g Chouriço
1 Gema de ovo
Sal e pimenta preta de moinho q.b


Pele a cenoura e o chouriço e corte em cubos. A cebola e o alho francês, corte em rodelas.
Para preparar o puré de batata siga as instruções da embalagem.
Num tacho refogue a cebola em azeite, de seguida adicione o alho francês e o chouriço. Deixe alourar. 
Acrescente a cenoura, as coxas de frango e cubra com água, deixando cozinhar aproximadamente 45 minutos.
Retire as coxas de frango, e escorra o caldo que sobrou, reserve os legumes e triture com um pouco do caldo da cozedura. Depois de desfiar as coxas envolva com o preparado dos legume e corrija os temperos com sal e pimenta.
Num pirex familiar ou em vários pequenos, preencha com uma parte de puré de batata, de seguida com a mistura do frango desfiado e finalize com o puré novamente. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 15 minutos. Sirva de imediato. 


Fonte: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/28587/empadao-de-frango-e-vegetais#preparacao

ENROLADINHOS DE FRANGO

Ingredientes:
2 peitos de Frango
16 tiras de Bacon
2 colheres de sopa de Azeite
1 Tomate maduro
1/2 cálice de Vinho branco
q.b. Sal e Pimenta

Preparação:
Prepare 2 peitos de frango sem pele nem ossos. Parta-os em em 8 pedaços e enrole-os com 2 tiras de bacon.

Numa sertã aqueça o azeite em lume brando e deixe dourar a carne de ambos os lados. Junte o tomate picadinho, o vinho e tempere.
Acompanhe com batatinhas assadas e legumes cozidos.



Fonte: http://receitasdasusi.blogspot.pt/2010/09/enroladinhos-de-frango.html

Frango no capricho

1 cebola picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 lata de milho verde
3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
Sal e pimenta-do-reino
1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
Cheiro-verde (coentro) picado
Óleo para untar
3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso

Modo de preparo

Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela. Repita as camadas, terminando com a mussarela. Leve ao forno quente (190°C), preaquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).


Molho branco grosso

Use 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g) e 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto e 1 pitada de noz-moscada.



Fonte: http://www.facebook.com/RECEITASFF

Receita de Bifes de Frango Panados

Ingredientes:
1 kg de fifes de peito de frango
1 limão
sal e pimenta a gosto
2 ovos batidos
pão ralado q.b.

Preparação:
Lave e tempere o frango com sal e um pouco de pimenta.
Esprema o sumo do limão sobre frango e deixe marinar durante 2 horas.
Coloque num prato pão ralado e noutro os ovos batidos.
Passe o frango pelo ovo, depois pelo pão ralado e reserve.
Aqueça o óleo numa frigideira.
Quando estiver bem quente, frite os bifes de frango já panados, virando aos poucos e com cuidado. 
Reserve numa travessa com papel de cozinah absorvente.
Quando todos estiverem panados. Decore com rodelas de limão e sirva acompanhado de um arroz branco e salada a gosto.

Bom Apetite

Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/frango-panado-12438/

PERNAS DE FRANGO EM MOLHO DE TOMATE

INGREDIENTES

14 Pernas de frango
Sal q.b.
Mistura de ervas aromáticas q.b.
150 ml de vinho branco
2 Folhas de louro
Piri-piri
500 g de polpa de tomate
1/2 Cebola pequena
4 Dentes de alho
150 ml de azeite+ um pouco de óleo
Pimento verde a gosto
Um ramo de salsa pequeno
Preparação
Lave as pernas de frango, tempera-as com sal, mistura das ervas aromáticas, o louro partido em bocados, 2 dentes de alhos laminados,e o vinho branco. Deixa nesta marinada de um dia para o outro.
Numa frigideira, deita o azeite com o óleo, depois de quente, junta as pernas de frango, frita de todos os lados até ficarem bem passadas.
Escorre a gordura para dentro de um tacho, faz um refogado com a cebola, 2 dentes de alho, salsa, tudo bem picadinho. Quando a cebola estiver transparente, junta o pimento cortado às tiras fininhas e a polpa de tomate diluída num pouco de vinho branco e o piri-piri. Deixa ferver 5 minutos em lume brando. Depois adiciona as pernas de frango, deixa ferver um pouco para apurar.
Deita para um prato fundo e polvilha com salsa picada

Receita de Bifinhos Fricassé

Ingredientes 
± 100 g de cebola picada
80 g de Margarina 
400 g de peitos de frango ou bifes de peru
1 copo de vinho branco
sal
pimenta
½ limão
2 gemas
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de salsa picada


Preparação
Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a margarina enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas.

Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.

Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.

Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.

Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
Deite no tacho e misture bem.

Fonte: https://www.facebook.com/TopReceitas